Ingredienti per la Biga: Farina Manitoba: 200 gAcqua: 100 gLievito di birra fresco 20 g / oppure lievito secco 7/10 g Procedimento: La biga deve avere una consistenza finale abbastanza grossolana, non deve essere una palla liscia e omogenea. Fate…
Autore: Markodn
Questi sono i biscotti a esse morbidi che possono essere fatti sia con questa ricetta che con qualunque altra ricetta di panini morbidi o brioches. Ingredienti: 500 g Farina 00 o Manitoba 70 g Zucchero semolato 10/15 g Lievito di…
Ingredienti per circa 3/4 tortini: Farina integrale 150 g Zucchero di canna integrale 20 g Miele d’arancio 30 g Uova medie 1 Lievito per dolci 1 bustina Olio di riso o olio di semi 25 g Carote 150 g Farina…
Crema pasticcera La crema pasticcera o pasticciera pare sia stata creata da un francese François Massialot tra il 1600 e il 1700. Oggi ne esistono mille varianti ma sicuramente avrete già notato grazie anche ai programmi di cucina che vediamo…
ingredienti:250 g di succo di limone250 g di acquabuccia di limone verdello e foglie di alloro (q.b)125 g di zucchero Prima regola, procuratevi degli ottimi limoni… lavateli bene e spremeteli per estrarne il succo, prendete la buccia dei limoni e…
L’obiettivo di questa torta è di coinvolgere gli amanti del pistacchio, seguendo bene la ricetta e tutti i passaggi otterrete una torta delizia la pistacchio in grado di sfiorare le vostre emozioni grazie alla sua notevole scioglievolezza in bocca. Un…
Impasto morbido e soffice, ottimo per realizzare grandi lievitati e anche piccole brioches, tutto a base di lievito madre. Ingredienti per 2 stampi da circa 750 g Prima di iniziare, rinfrescate il vostro lievito madre per 3 volte ogni 4…
L’arrivo della primavera segna la voglia di gelato di granite di vacanza al mare….ma sopratutto di BRIOSCIA CO TUPPU.Ok ok direte che è meglio non esagerare visto l’elevato contenuto calorico, perchè una brioscia siciliana infatti ha un valore energetico che…
Sarebbe un’ottima idea usare le nespole (visto che è il loro tempo) per fare una freschissima granita home made, ecco come prepararla: Ingredienti: 400 g di Acqua (metodo Congela e Trita il giorno dopo) o Cubetti di ghiaccio se vogliamo…
In questa ricetta vi spiegherò come realizzare i buonissimi torciglioni siciliani, questo impasto va bene anche per realizzare bomboloni, raviole fritte con la ricotta, krapfen ecc. Ingredienti per l’impasto: 500 g farina manitoba 8 g sale 50 g zucchero semolato…