Ricetta di Agata Rita Curcuruto 400 gr di farina 00200 gr di latte50 gr di burro50 gr di zucchero12 gr di lievito di birra5 gr di sale1 uovo per spennelare Fate sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido,…
Categoria: Lievitati
Ingredienti per la Biga: Farina Manitoba: 200 gAcqua: 100 gLievito di birra fresco 20 g / oppure lievito secco 7/10 g Procedimento: La biga deve avere una consistenza finale abbastanza grossolana, non deve essere una palla liscia e omogenea. Fate…
Questi sono i biscotti a esse morbidi che possono essere fatti sia con questa ricetta che con qualunque altra ricetta di panini morbidi o brioches. Ingredienti: 500 g Farina 00 o Manitoba 70 g Zucchero semolato 10/15 g Lievito di…
Impasto morbido e soffice, ottimo per realizzare grandi lievitati e anche piccole brioches, tutto a base di lievito madre. Ingredienti per 2 stampi da circa 750 g Prima di iniziare, rinfrescate il vostro lievito madre per 3 volte ogni 4…
In questa ricetta vi spiegherò come realizzare i buonissimi torciglioni siciliani, questo impasto va bene anche per realizzare bomboloni, raviole fritte con la ricotta, krapfen ecc. Ingredienti per l’impasto: 500 g farina manitoba 8 g sale 50 g zucchero semolato…
Ingredienti: Farina 00 500 g Zucchero 15 g Lievito di birra 8 g / se usate lievito secco 4 g Acqua 250/270 g Sale 10 g Sesamo per decorare q.b. Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto…
Sicuramente realizzare un ottimo pane non è un procedimento facile e veloce perchè richiede i giusti tempi di riposo, con questa guida vi indico il mio procedimento per realizzare un buon pane dalla crosta croccante. Prima di iniziare: Per ottenere…
#iofacciolacolombamarestoacasa. si ringrazia Agata per la gentile concessione della ricetta. Questa è la ricetta per realizzare una colomba fatta in casa in maniera molto facile e con lievito di birra piuttosto che lievito madre come tradizione vuole. Occorre comunque seguire…
Quanto sono deliziosi i bomboloni? Noi ne andiamo matti, ecco una ricetta per farli sia con lievito madre sia con il classico lievito di birra…BUONISSIMI. Ingredienti per la versione con lievito madre: 400 gr di farina manitoba o farina forte…
Possiamo realizzare dei cornetti home-made buoni come quelli del bar? La risposta è si, e con questa ricetta puoi realizzare a casa tua degli ottimi cornetti leggeri e molto digeribili con i quali fare colazione o merenda. Ingredienti 1 kg…