Ingredienti per la Biga: Farina Manitoba: 200 gAcqua: 100 gLievito di birra fresco 20 g / oppure lievito secco 7/10 g Procedimento: La biga deve avere una consistenza finale abbastanza grossolana, non deve essere una palla liscia e omogenea. Fate…
Categoria: Lievitati
Questi sono i biscotti a esse morbidi che possono essere fatti sia con questa ricetta che con qualunque altra ricetta di panini morbidi o brioches. Ingredienti: 500 g Farina 00 o Manitoba 70 g Zucchero semolato 10/15 g Lievito di…
Impasto morbido e soffice, ottimo per realizzare grandi lievitati e anche piccole brioches, tutto a base di lievito madre. Ingredienti per 2 stampi da circa 750 g Prima di iniziare, rinfrescate il vostro lievito madre per 3 volte ogni 4…
In questa ricetta vi spiegherò come realizzare i buonissimi torciglioni siciliani, questo impasto va bene anche per realizzare bomboloni, raviole fritte con la ricotta, krapfen ecc. Ingredienti per l’impasto: 500 g farina manitoba 8 g sale 50 g zucchero semolato…
Ingredienti: Farina 00 500 g Zucchero 15 g Lievito di birra 8 g / se usate lievito secco 4 g Acqua 250/270 g Sale 10 g Sesamo per decorare q.b. Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto…
Sicuramente realizzare un ottimo pane non è un procedimento facile e veloce perchè richiede i giusti tempi di riposo, con questa guida vi indico il mio procedimento per realizzare un buon pane dalla crosta croccante. Prima di iniziare: Per ottenere…
#iofacciolacolombamarestoacasa. si ringrazia Agata per la gentile concessione della ricetta. Questa è la ricetta per realizzare una colomba fatta in casa in maniera molto facile e con lievito di birra piuttosto che lievito madre come tradizione vuole. Occorre comunque seguire…
Quanto sono deliziosi i bomboloni? Noi ne andiamo matti, ecco una ricetta per farli sia con lievito madre sia con il classico lievito di birra…BUONISSIMI. Ingredienti per la versione con lievito madre: 400 gr di farina manitoba o farina forte…
Possiamo realizzare dei cornetti home-made buoni come quelli del bar? La risposta è si, e con questa ricetta puoi realizzare a casa tua degli ottimi cornetti leggeri e molto digeribili con i quali fare colazione o merenda. Ingredienti 1 kg…
Ricetta per realizzare la pizza home made molto leggera e con poco lievito di birra. Buon divertimento! Ingredienti 1 kg di Farina “00” da almeno 280 W oppure se volete potete usare anche la farina di semola di grano duro….