Ciao amici! Il profumo del lievito madre, i torroncini, i panettoni… ormai Natale è alle porte, ecco che condivido con voi la mia nuova ricetta …
Lievitati
Brioches con il tuppo – lievito madre
Ciao! Finalmente un’altra estate è arrivata e con se arrivano anche le mitiche brioches o brioscie siciliane con il tuppo, questa volta però.. udite udite.. …
Brioscie siciliane
Ricetta, domande frequenti ed errori da non fare. L’arrivo dell’ estate segna la voglia di gelato di granite di vacanza al mare….ma sopratutto di BRIOSCIA …
Pizzetta Siciliana
Fa parte dello street food siciliano ed è di una bontà unica, la pizzetta è un elemento immancabile nella tavola calda di ogni rosticceria siciliana …
Iris
Ricetta di Agata Rita Curcuruto 400 gr di farina 00200 gr di latte50 gr di burro50 gr di zucchero12 gr di lievito di birra5 gr …
Babà Napoletani
Ingredienti per la Biga: Farina Manitoba: 200 gAcqua: 100 gLievito di birra fresco 20 g / oppure lievito secco 7/10 g Procedimento: La biga deve …
Biscotti a S esse morbidi
Questi sono i biscotti a esse morbidi che possono essere fatti sia con questa ricetta che con qualunque altra ricetta di panini morbidi o brioches. …
Impasto soffice Daisy
Impasto morbido e soffice, ottimo per realizzare grandi lievitati e anche piccole brioches, tutto a base di lievito madre. Ingredienti per 2 stampi da circa …
Torciglioni siciliani alla crema
In questa ricetta vi spiegherò come realizzare i buonissimi torciglioni siciliani, questo impasto va bene anche per realizzare bomboloni, raviole fritte con la ricotta, krapfen …
Gemellini e Mafalde
Ingredienti: Farina 00 500 g Zucchero 15 g Lievito di birra 8 g / se usate lievito secco 4 g Acqua 250/270 g Sale 10 …