Markodn Ingredienti per circa 10 bicchieri di granita (x100g):
- Acqua fredda da frigorifero 700 g
- Pistacchio 110 g
- Zucchero 190 g
Procedimento:
Tostare leggermente il pistacchio e macinare molto finemente con un frullatore potente cercando di ottenere una consistenza pastosa (eventualmente aiutarsi aggiungendo due cucchiaini di olio di semi).
Sempre nel frullatore aggiungere gli altri due ingredienti e macinare il tutto, colare il composto dentro una ciotola e mettere in freezer: mescolare ogni 30 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
oppure utilizzare il procedimento inverso:
Trasferire il composto liquido dentro gli stampini per cubetti di ghiaccio e congelare, dopo di che, macinare in un potente frullatore fino ad ottenere la giusta consistenza.
invece se hai la gelatiera, versare il composto e mantecare.
RICETTA per le brioches/brioscie col tuppo
