Camille light alle carote e nocciole

Ingredienti per circa 3/4 tortini:

  • Farina integrale 150 g
  • Zucchero di canna integrale 20 g
  • Miele d’arancio 30 g
  • Uova medie 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Olio di riso o olio di semi 25 g
  • Carote 150 g
  • Farina di nocciole o nocciole tritate finemente 20 g
  • Succo d’arancia 60 g
  • Aromi: Vaniglia in bacche e abbondante scorza d’arancia/limone grattugiata

Procedimento:

Sbattete l’uovo con lo zucchero e il miele e date una leggera montata, aggiungete a poco a poco il resto degli ingredienti (le carote devono essere macinate per bene prima di inserirle).
Infornare a 180°C per circa 20 min o comunque fino a cottura ultimata.

Potete impreziosire questi tortini light glassandoli con del cioccolato fondente.

Ciambella Catnip Variegata al cacao

Ciambella facile da realizzare alla vaniglia variegata al gusto di cacao.

Ingredienti:

  • 4 Uova medie
  • 200 g di Burro
  • 250 g di Zucchero
  • 250 g di Farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci (in sostituzione del lievito potete utilizzare bicarbonato di sodio con qualche goccia di limone)
  • 1 bacca di vaniglia o 1 busta di vanillina
  • 1 cucchiaio di cacao

Procedimento:

In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete i tuorli e continuando a lavorare aggiungete poco alla volta la farina. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto insieme alla bustina di lievito e per dare aroma alla vostra ciambella anche una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina.
Versate nella teglia metà del composto ottenuto e nella restante parte aggiungete un cucchiaio di cacao.
Infornate a 180° per 35 minuti.

Non dimenticate di farla riposare a forno spento per cinque minuti