Partiamo da una mia breve considerazione: Perchè usare il lievito madre per fare la pizza? Secondo me il risultato migliore (per i miei gusti) si ottiene effettuando una lievitazione mista di lievito madre e un pochino di lievito di birra…
Mese: Marzo 2020
Ingredienti Farina Integrale 500 gr Miele d’arancio 25 gr Lievito di birra fresco 5 gr Lievito madre 90 gr Acqua tiepida (30°C) 300 gr Sale 10 gr Gocce/pezzettini di cioccolato 250 gr Procedimento Impastare insieme i primi 5 ingredienti, dopo…
I biscotti cookies sono un classico biscotto che si vede molto nei film e cartoni animati americani. Questa ricetta facile ti permetterà di replicare i veri cookies e ti farà divertire facendoli. Procedimento: Impastare gli ingredienti tutti insieme tranne le…
Come già sappiamo le farine integrali sono molto più salutari delle farine come la “0” o “00” perchè hanno un alto contenuto di fibre e di caratteristiche utili al nostro organismo. In questa ricetta ti spiego come preparare delle ottime…
Il nuovissimo cioccolato Ruby ci ispira tantissimo ed è per questo che abbiamo pensato ad una ricetta spettacolare che ti piacerà sicuramente. La torta Rubyno dell’Etna nasce dall’idea di unire i sapori del pistacchio siciliano a quelli del cioccolato Ruby…
Fa parte dello street food siciliano ed è di una bontà unica, la pizzetta è un elemento immancabile nella tavola calda di ogni rosticceria siciliana e non solo. Qui una ricetta molto semplice e veloce per poterla replicare anche a…
Ecco la ricetta delle Brioscie Siciliane con il tuppo. In Sicilia, il caldo si combatte con una bella granita accompagnata dalla classica brioscie. Segui attentamente questa ricetta e prova anche tu a realizzare le tradizionali Brioches siciliane con il tuppo. Ingredienti per circa una dozzina di brioscie Per il crescente (lievito…
Ingredienti per la pasta frolla Sablè Burro 150 gr Farina per pasta frolla 300 gr Zucchero a velo 120 gr Tuorli pastorizzati 50 gr Bacca di vaniglia – Scorzetta grattugiata di arance e limoni Procedimento Lavorare in planetaria munita di…
Ricetta macarons di baseper 40 macarons 400gr tpt (200gr di zucchero a velo e 200gr di farina di mandorle) A proposito, TPT significa “tanto per tanto” 😋 albume 80gr (per la meringa) Albume 80gr (per il Tpt) Zucchero semolato 200gr…
DESCRIZIONE Questa torta rappresenta l’unione dei prodotti provenienti da due terre molto lontane ma che hanno in comune lo stesso clima , lo stesso sole, ecco perchè ho scelto di chiamarla Incontro tra i due Soli. Composizione Mousse al cioccolato…