Brownies in 30 minuti

Ingredienti:

  • Burro 120 gr
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Cioccolato 150 gr
  • Uova 3
  • Farina 70 gr
  • Zucchero a velo 30 gr
  • Cacao amaro 20 gr
  • Sale – un pizzico
  • Vaniglia

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato, in microonde o a bagnomaria e mettetelo da parte. Imburrate uno stampo da 20 cm e copritelo con carta forno, ammorbite il burro rendendolo in pomata e montatelo insieme allo zucchero a velo in planetaria o nel robot da cucina. A parte sbattete leggermente le uova con lo zucchero semolato e unitele piano piano al cioccolato caldo che abbiamo sciolto in precedenza (usate un lecca pentole o un mestolo per mescolare bene il tutto).

Adesso unire questo composto al cioccolato dentro la planetaria dove stiamo montando il burro con lo zucchero a velo, lo aggiungiamo a poco a poco e mettiamo la planetaria a velocità in minima in modo da non fare schizzi e farla mescolare piano piano. Aggiungere la vaniglia e il sale.

A parte setacciare la farina insieme al cacao e aggiungerla al resto degli ingredienti mescolando con l’aiuto di un mestolo effettuando movimenti dal basso verso l’alto.

Versare il composto nello stampo da 20 cm precedentemente imburrato e coperto da carta forno. (Fate aderire bene la carta forno specialmente sui bordi)

Cuocere a 180 °C per 25 minuti – Fate raffreddare bene prima togliere i brownies dallo stampo.

Preparare ora la salsa alla nutella o la crema al cioccolato con cui decorare i nostri brownies e renderli ancora più golosi.

Porzione di brownie con salsa alla nutella

Per la salsa alla nutella:

120 gr di Nutella e 30 gr di olio di riso altrimenti semplice olio di semi, mescolare tutto insieme e scaldare al microonde ottenendo così un composto liquido. Colare sui brownies.

Brownie con crema al burro al cioccolato

Per la crema al cioccolato:

  • 200 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 60 gr di acqua bollente

Ammorbidire il burro e montarlo insieme allo zucchero a velo, versare infine il cacao. Aggiungere l’acqua bollente e mescolare in planetaria o con un mestolo, ottenendo un composto omogeneo.

Ricoprire la parte superiore dei brownies con uno strato generoso di crema al burro al cioccolato.

Markodn

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